2軒目は中央区日本橋浜町にある(森下から歩いてきた!)、予約とれないので店名は伏せるけど知る人ぞ知るあの魚料理店。今日は暖簾すらあがってなかったけど(笑)
遅めの時間だったので割とすんなりと入れました(^^
このブログで振り返ると(ほぼ行動記録化してるw)2年振りでしたね!あの時もスゴかった!!
「2軒目なんでテキトーに〜!」ってオーダーして、最初から日本酒・純米大吟醸「獺祭」です!
ほんの軽く湯引きしてある、生ダコの梅肉カルパッチョ!
噛めば噛むほど磯の香りがして超美味っ!!
刺身盛り合わせも相変わらずスゴい☆
しっかし1軒目は肉、2軒目は魚尽くし!贅沢だなぁ(笑)
ノンストップザ日本酒!!
「次揚げ物出るよー!」と言われて、2軒目だしちょっと重たいなーと思ってたけど、その揚げ物が「ハモ」と聞いてからアガりました(笑)骨切りのリズミカルの音の後、油であがるナイスサウンド!
鱧の梅肉揚げ
サクサク&フワフワでハフハフな美味さ!!
「次、焼き魚!」と言われて出てきたら仰天、焼きシャケ(鮭)です!
そのこころを聞いてみたら(以下ご主人談)、
ウン、確かに脂がのっててフワフワ柔らかくて、脂の風味とか香りがとても濃厚!
毎回新しい発見があるお店っていいですね☆
東京で築地直送の魚が食べられる、しかも満足いく価格で!今のところココが最強です(^^
人形町界隈は深夜でも人いきれ
にしても隅田川を挟んで肉と魚、2軒ハシゴ。超おいしかったし楽しかったなー!!
Yoichi
「2軒目なんでテキトーに〜!」ってオーダーして、最初から日本酒・純米大吟醸「獺祭」です!
ほんの軽く湯引きしてある、生ダコの梅肉カルパッチョ!
噛めば噛むほど磯の香りがして超美味っ!!
刺身盛り合わせも相変わらずスゴい☆
しっかし1軒目は肉、2軒目は魚尽くし!贅沢だなぁ(笑)
ノンストップザ日本酒!!
「次揚げ物出るよー!」と言われて、2軒目だしちょっと重たいなーと思ってたけど、その揚げ物が「ハモ」と聞いてからアガりました(笑)骨切りのリズミカルの音の後、油であがるナイスサウンド!
鱧の梅肉揚げ
サクサク&フワフワでハフハフな美味さ!!
「次、焼き魚!」と言われて出てきたら仰天、焼きシャケ(鮭)です!
そのこころを聞いてみたら(以下ご主人談)、
- 北海道産の生鮭。大人の腕の長さぐらいある大きな魚。
- 新鮮な生鮭といっても、刺身では出さない(寄生虫の問題があるから)。
- 鮭はこの時期まだ海で泳いでて(一般的には知られてないけど)この時期の鮭が一番美味い。
- 鮭児(幻の鮭…ぐらいで私は知ってましたが)は、鮭がマズい(川を遡上して脂がなくなる)時期に出る脂がのった希少な鮭なので、重宝され、値段がつりあがる。
- 鮭児よりも今の時期の普通の鮭の方がオレは美味いと思う!
ウン、確かに脂がのっててフワフワ柔らかくて、脂の風味とか香りがとても濃厚!
毎回新しい発見があるお店っていいですね☆
東京で築地直送の魚が食べられる、しかも満足いく価格で!今のところココが最強です(^^
人形町界隈は深夜でも人いきれ
にしても隅田川を挟んで肉と魚、2軒ハシゴ。超おいしかったし楽しかったなー!!
Yoichi