30歳初日の誕生日ディナー。
宮古島でおいしいイタリアン（あるいはフレンチ）ないかなーとウロチョロしていたら、いい感じのお店発見！「注文の少ないフランス料理店・Vo-gi-ya (ボーギーヤ)」。
「えっ！…注文の少ない？？」て思ったけれど、基本的には週代わりのコース料理一本で勝負しているお店らしい。
当然予約も何もしておらず飛び入り状態だったので（お店の詳細も知らないし…）、とりあえず「宮古島の美味いもんが喰べたいです！」てサービスの方に聞いてみたら、「バーメニュー（アラカルト）で良ければお出ししますよ」、…と。
ちなみにこのお店、揃えられる食材は全て宮古島産なんだそう。
店内はカウンター6席・テーブル席10席程度、お店の半分が調理場（オープンキッチン）で占められている、天井が高くてインテリアもオシャレな、素敵な空間。
駆けつけに白ワイン、アミューズブーシュ（＝お通し）は海ぶどうともずく酢。すごく美味しい。三杯酢にパッションフルーツ（宮古島産）が入っているそうな。
魚介系の酢の物にワインて合い辛いよなーって何度もこのブログで綴ってきているが、この組み合わせ…フルーティな甘みと酸味、そしてツルツル＆プチプチ感がワインに超合うっす！！
…しかもコレ絶対女のコ受け良いと思う😄
Bistro Wyeth（趣味の男料理）モテメニューに取り入れてみようかな。w
ハモンセラーノ盛り合わせ。さすがにコレは宮古産ではないらしいけどw
ちなみにローズマリーが入った焼きたてパンも、全て生地からオリジナルらしい。
ワインがすすむ料理が目白押し！ミジュンのマリネ
ミジュンは沖縄のイワシのことらしい。ピンクペッパーが味覚的にも見た目的にも引き締まってて、マリネ液のバランスも絶妙。
キッチンが目と鼻の先の距離感なので、料理をオーダーするとシェフが作ってくれるのがすぐわかる！…ワクワクしちゃうよね。
ネコサメのポワレ スクガラスのヴィエルジュソース。超うまそう！
ところでネコザメって何だ？サメか？！なんて感じで気になってで調べてみたけど、こんな感じの魚です（画像はwikipediaより）。…水族館にいそうな感じやん（笑
でも料理となると身はきめ細かくて淡白で、ハーブの効いたオイルとの相性抜群（＾＾
美味いっ！！
ちなみにオイルに混ざっているスクガラスも、沖縄のアイゴという魚の塩辛らしい。隅々まで宮古を感じられるのがとてもいいね😋
なんかバーメニューでコース料理に仕立てちゃってますよなー。さすがオレっ（笑
宮古牛のカットステーキ。へぇ宮古牛なんて牛がいるのね。
味付けは岩塩、そしてサイドにワサビ。シンプルかつ肉の一番美味い食べ方だと思う。ジューシーで美味しい。
まだまだ長くなりそうなので、、後編につづく！
Yoichi
当然予約も何もしておらず飛び入り状態だったので（お店の詳細も知らないし…）、とりあえず「宮古島の美味いもんが喰べたいです！」てサービスの方に聞いてみたら、「バーメニュー（アラカルト）で良ければお出ししますよ」、…と。
ちなみにこのお店、揃えられる食材は全て宮古島産なんだそう。
店内はカウンター6席・テーブル席10席程度、お店の半分が調理場（オープンキッチン）で占められている、天井が高くてインテリアもオシャレな、素敵な空間。
駆けつけに白ワイン、アミューズブーシュ（＝お通し）は海ぶどうともずく酢。すごく美味しい。三杯酢にパッションフルーツ（宮古島産）が入っているそうな。
魚介系の酢の物にワインて合い辛いよなーって何度もこのブログで綴ってきているが、この組み合わせ…フルーティな甘みと酸味、そしてツルツル＆プチプチ感がワインに超合うっす！！
…しかもコレ絶対女のコ受け良いと思う😄
Bistro Wyeth（趣味の男料理）モテメニューに取り入れてみようかな。w
ハモンセラーノ盛り合わせ。さすがにコレは宮古産ではないらしいけどw
ちなみにローズマリーが入った焼きたてパンも、全て生地からオリジナルらしい。
ワインがすすむ料理が目白押し！ミジュンのマリネ
ミジュンは沖縄のイワシのことらしい。ピンクペッパーが味覚的にも見た目的にも引き締まってて、マリネ液のバランスも絶妙。
キッチンが目と鼻の先の距離感なので、料理をオーダーするとシェフが作ってくれるのがすぐわかる！…ワクワクしちゃうよね。
ネコサメのポワレ スクガラスのヴィエルジュソース。超うまそう！
ところでネコザメって何だ？サメか？！なんて感じで気になってで調べてみたけど、こんな感じの魚です（画像はwikipediaより）。…水族館にいそうな感じやん（笑
でも料理となると身はきめ細かくて淡白で、ハーブの効いたオイルとの相性抜群（＾＾
美味いっ！！
ちなみにオイルに混ざっているスクガラスも、沖縄のアイゴという魚の塩辛らしい。隅々まで宮古を感じられるのがとてもいいね😋
なんかバーメニューでコース料理に仕立てちゃってますよなー。さすがオレっ（笑
宮古牛のカットステーキ。へぇ宮古牛なんて牛がいるのね。
味付けは岩塩、そしてサイドにワサビ。シンプルかつ肉の一番美味い食べ方だと思う。ジューシーで美味しい。
まだまだ長くなりそうなので、、後編につづく！
Yoichi
